大媽自製萬能下飯【老乾媽醬】製作食譜大公開,吃完還能口齒留香!家裡做拌面/涼拌菜都必須要來一點。

今天分享的這款「老乾媽」醬是農村婆婆經常做的,過去農村吃飯經常不炒菜,自製各種醬,拌上麵條或米飯吃得可香啦,如今農村也富裕了,在過去的基礎上改良,就做出超好吃的下飯醬啦!

自製一瓶「 老乾媽」醬,一年四季都用得著,尤其是夏天,不管是吃麵條還是各種涼拌菜,加一勺做好的「老乾媽」醬,呼呼啦啦吃個爽。自製的並不貴,我這次幾十塊錢做了好幾瓶,分給朋友們,大家都視為美食之珍品,好味道,親手來做吧,學會後想吃隨時做,家裡有了這「老乾媽」醬,做起來菜來又快又香,做一點送給朋友們,比其他高價買來的食物要珍貴得多。

【食材】

 

花生300克

黃豆200克

牛肉300克

乾辣椒300克

熟白芝麻

50克花椒

16克麻椒

4克小茴香

4克孜然粒

2克香葉

一片白糖

10克鹽

30克豆豉

50克生薑

一塊大蔥

一段洋蔥

菜籽油1000克

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、將乾辣椒倒入開水鍋裡煮兩分鐘,然後撈出,放入鍋裡,加入花椒、麻椒、小茴香、孜然粒、香葉,一起翻炒,小火炒出香味,辣椒表面的水分炒乾即可。然後倒入料理機裡打成粉。

3、牛肉切成丁。

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來源:www.nocancers.net
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