最受歡迎的9種芋頭做法,好吃好學又好做,趕緊收起來!

芋頭又很高的營養價值,味美清香,鬆軟爽口的口感最得人心了!!吃法有很多種,剁椒芋頭、芋香排骨、芋艿紅燒肉,地瓜芋圓,芋頭糕。。各種芋頭各種美味,做起來一點都不複雜。收藏起來慢慢學吧~。

剁椒芋頭

做法:

1)當然先得把芋頭洗淨擦乾,再用刮皮刀刮掉芋頭皮。

2)刮好皮的芋頭再切成片片。

3)剁椒、雞精、生抽、香油把它們都混合均勻,平鋪在芋頭片上,燒開水大火蒸20-30分鐘,上桌前撒蔥絲就完成了。

芋香排骨

食材:500g豬肋排、適量鹽、適量料酒、適量生抽、適量老抽、適量蠔油、適量芋艿、適量生薑片

做法:

1)排骨浸在水中,把血水泡出後,洗淨瀝幹水分。

2)之後放入盆中,加入鹽,料酒,生抽,老抽,蠔油,生薑片。

3)拌均勻後蓋上,放進冰箱冷藏12小時以上。

4)蒸熟的芋艿剝皮。

5)用刀壓成泥狀後,揉成有粘性。

6)整形後切成一塊塊放入盆中。

7)把醃制好的排骨放在上面。

8)冷水進鍋,排骨加上豆豉。這個盆子有點大,放不進蒸鍋。

9)蓋上大火30分鐘。10)蒸好的排骨,油水正好滲進香芋中,很美味。

芋艿紅燒肉

食材:500g五花肉、300g芋艿、適量八角、適量蔥、適量薑、適量料酒、適量老抽、適量鹽、適量冰糖、適量油

做法:

1)五花肉清洗乾淨後切塊

2)鐵鍋裡放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到鍋裡的油多了一點,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這樣做可以減少油膩感,等油炸出許多後,倒出來

3)倒入老抽上色

4)放入蔥薑片

5)加入半鍋熱水和一大勺料酒,小火燉肉

6)加入八角和適量冰糖

7)小芋頭清洗乾淨,備用

8)等到肉燉到五六成熟時,把去了皮的芋頭放進去,接著燉

9)等到肉和芋頭都熟爛後,加入一點點鹽調味,湯汁收緊即可出鍋

芋艿酒釀燉雞

食材:1只雞、400g芋頭、150g甜酒釀、1大勺油、1小勺鹽、1個八角、適量蔥、適量薑、1小勺老抽、2小勺生抽

做法:

1)買回來的雞,去掉內臟

2)清理乾淨後斬成小塊

3)然後用熱水汆燙2次

4)然後清洗乾淨

5)芋頭清洗泥沙,準備酒釀

6)芋頭削皮後切成塊

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